Schenkels eet je in tegenstelling tot de meeste vleessoorten van de Belgische Blauwe niet zelf als gerecht, maar gebruik je in soepen of stoofschotels.
Schenk in een braadpan een scheut olijfolie en bak daarin het garnituur voor jouw stoof of soep (denk aan uien, knoflook, wortelen en bleekselderij). Hak de schenkel in stukken en braad het mee met de rest van het garnituur. Doe er wat zout en peper bij en voeg er water (voor een bouillon) of rode wijn (voor een stoof) aan toe. Laat het drie uur op laag vuur of in de oven stoven, totdat het vlees mals uit elkaar valt. Voeg wat peper en zout toe en geniet van je stoof of soep.
Restaurants gebruiken vaak hoogwaardig kwaliteitsvlees en dat proef je. Maar voor schenkelvlees, direct van de boer, hoef je de deur helemaal niet uit. We bezorgen het vlees aan huis met een stuk kwaliteitsvlees van Belgische Blauwe. Bestel schenkels bij Ruyterhoeve om een overheerlijke soep of stoof te maken.
Een blij kalf, lekkerder vlees. Onze kalveren hebben meer dan de minimale eis aan ruimte en krijgen gezond voer toegediend. De slacht van de kalveren vindt plaats in de buurt, om de transporttijden zo kort mogelijk te houden. Resultaat: een stressvrij kalf én het is beter voor het milieu.
Wanneer het kalf geslacht wordt, wordt zoveel mogelijk van het dier gebruikt. De overige delen, zoals organen, huid, hoeven en kop worden niet door Ruyterhoeve gebruikt, maar wel verwerkt door het slachtbedrijf. Zo wordt ieder deel van de koe gebruikt en wordt verspilling tegengegaan.
In onze boerderij streven we naar een CO2-neutrale omgeving. We halen de energie uit zonnepanelen op het dak. Daarnaast is het Belgische Blauw een van de meest ecologische rassen, door de lage methaanuitstoot per kilogram. Daarom kies je voor Belgische Blauwe van Ruyterhoeve:
Superkwaliteit, mals en smaakvol vlees, een genot om te bereiden en volop van de overheerlijke smaak te genieten.
Dirkje
Onze ervaring Heel tevreden! Zeker als we een wat kleiner pakket kunnen kopen.
Gerben
Het gehakt is heerlijk en ook de hamburgers. Het vlees smaakt heerlijk, lekker en vers. Als je het bakt dan merk je dat het puur is zonder toevoegingen.
Sabine
Cookie | Duur | Beschrijving |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 year | Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category . |
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
CookieLawInfoConsent | 1 year | Records the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie. |
elementor | never | This cookie is used by the website's WordPress theme. It allows the website owner to implement or change the website's content in real-time. |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Cookie | Duur | Beschrijving |
---|---|---|
_ga | 2 years | The _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors. |
_ga_1W4SXK54L8 | 2 years | This cookie is installed by Google Analytics. |
_gat_gtag_UA_223449156_1 | 1 minute | Set by Google to distinguish users. |
_gid | 1 day | Installed by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously. |
Cookie | Duur | Beschrijving |
---|---|---|
cookies.js | session | No description available. |